VIVA - Nuovi itinerari del Turismo Attivo nel Villanova

Calarighe è la traduzione in sardo di biancospino. L'azienda di cento ettari, a Romana, ricca di testimonianze storiche (due nuraghi, una domus de janas) e naturalistiche e ricca soprattutto di 350 pecore, maiali e verdure. Materia prima eccellente da trasformare in gustosi antipasti, primi e secondi. Con un'attenzione maniacale alla tradizione e alla genuinità del prodotto.

Polpettine di riso e zucchine, carne di pecora fatta in mille modi, "souvlaki" di melanzane e fegatini di maiale, palline vegetali aromatizzate alla menta, insuperabili fiori di zucca fritti. E poi succu da usare come base da condire con ghisadu o con minivoltini di carne, delicatissimi gnocchetti conditi con sugo di pomodoro fresco, carne di pecora in umido con patate e, porcetto arrosto dalla cotenna croccante.

Tra i tavoli anima il servizio Maria Antonietta Piga, motore di un gruppo di lavoro appassionato e competente. Cortese il servizio. Il locale propone anche un menu per celiaci. Prezzo medio intorno ai 30 euro con un buon vino della casa. Gradita prenotazione.

Dispone inoltre di posti letto in comodi bungalow.